Brouwerij de Brouwtoren
Van onze redactie
23 februari 2014
Tijdens de Belgische Biermiddag vandaag in café Daen aan de Grote Markt gaf de Brouwtoren een bierbrouw demonstratie en bierproeverij. De Brouwtoren is de jongste brouwerij van Nijmegen en sinds januari over gegaan van een hobbybrouwerij naar een heuse V.O.F.
OntwikkelingDe vijf brouwmeesters zijn momenteel bezig met het ontwikkelen van twee soorten bier. Door te (laten) proeven van kleine hoeveelheden zelf gebrouwen bier hoopt men nieuwe recepten te vinden. Zij maken daarbij gebruik van software dat speciaal voor het brouwproces geschreven is.Als het juiste recept gevonden is willen de jonge ondernemers een Bockbier en een Weizenbier in de markt zetten. Tijdens de demonstratie kon het publiek de volledige brouwerij in werking zien, kregen uitleg en konden alles vragen aan de vriendelijke bouwmeesters. Andere gasten in café Dean genoten van de Belgische specialbiertjes die geserveerd werden met friet en mosselen.
Verslaggeving: Willem Spang
Dit bericht delen:
Advertenties
